藜麦煮熟了怎么像虫子

是藜麦的胚芽。

藜麦的胚芽占藜麦整体的70%左右，经过浸泡或者煮熟之后，藜麦中所含的胚芽就会吸收水分而膨胀出来，出现“发芽”的情况，因此藜麦看起来就会像虫子一样。

但这种胚芽中并不含有毒性物质，反而还是藜麦营养成分最高的地方，当中含有一定的活性成分，经过浸泡之后才能够被激发，是可以放心食用的。