浸泡并搓洗。
1. 浸泡:因为皂角苷是水溶性的物质,所以如果想要去除藜麦苦味的话,那么建议可以将其放在清水中浸泡,使其溶解到水里,这样就可以使大部分的皂苷被除去了。
2. 搓洗:在浸泡的过程中也可以适当地用手对藜麦进行搓洗,以将藜麦上残留的皂苷搓洗出来,经过这两部操作之后,藜麦上的皂苷就能够基本上被去除干净了,最好再用清水冲洗干净即可。
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