1. 粉丝富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和铁、钙、钠、钾等矿物质,是人体许多脏器必需的营养物质,其中蛋白质和磷脂进入胃里则可以兴奋神经,有增进食欲的功效。
2. 粉丝含一种球蛋白和多糖,这种物质可以加速胆固醇分解,从而降低小肠对胆固醇的吸收,对脂肪消化有促进作用。
3. 粉丝含有一种胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。
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