具体作用如下:
控制血糖
黑米相对白米来说中含有的膳食纤维较多,但是淀粉含量较少,消化速度也相对较慢,吃同等量的黑米饭,不会像吃白米那样造成血糖剧烈波动,可以作为糖尿病患者膳食调养的一种食物。
改善贫血
黑米中的营养元素很多,常见的有脂肪、蛋白质、碳水化合物、多种维生素、铁、钙等等。这些营养物质都是身体所需求的,其中铁元素是人体所需的微量元素,适量食用可以有效预防贫血,而且还能清除体内的自由基。
防止心脑血管疾病
黑米中含有钾、镁等矿物质,有利于控制血压,减少患心脑血管疾病的风险;黄铜类化合物可以维持血管的正常渗透压,增加血管的弹性,有效防止了血管的破裂和止血;所以糖尿病人群以及心血管疾病人群,可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
小贴士:黑米对于一般人来讲都可以食用,尤其适合于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血肾虚等人群,但有注意病后消化能力弱的人群,不适宜吃黑米。
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