1. 如果要将鸡翅焯水去腥的话,那么等到鸡翅煮开捞出以后,用冷水冲洗可以使得鸡皮更加爽脆,当然冲洗完后要将鸡翅沥干,以免煎的时候溅油。
2. 可以根据个人的口味在选择可乐的时候下点功夫,想要蜜汁鸡翅的口感就选择含糖量高些的可乐。
3. 火候最好先用小火煮开,然后用大火收汁,这样不仅可以使鸡翅更加入味,还能使鸡翅的光泽更好。
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