是。
葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等成分都属于碳水化合物,而凉皮是一种以小麦面粉为原材料制作的,属于一种纯淀粉食品,所以凉皮属于一种碳水化合物食物。
而碳水化合物是人体所必需的一种成分,所以凉皮食用后可以为机体的新陈代谢提供足够的能量,对缓解疲乏、暑热等不适都具有好处。
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