先泡再煮。
巴沙鱼胶是属于一种干货,质地相对来说比较硬,所以需要经过长时间的泡煮才能够完全吸水泡发。
建议可以先将巴沙鱼胶放在清水中浸泡24个小时,然后将鱼胶放在水里煮5分钟左右,煮好之后将鱼胶不捞出,继续放在里面浸泡一个晚上,最后将花胶置于纯净水中浸泡24小时左右,这个时候的巴沙鱼胶就已经泡发得很透彻了。
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