黑枸杞鸡蛋豆腐汤

材料

黑枸杞5g、鸡蛋豆腐1个、蛋2个、葱1根、盐适量、白胡椒粉适量、香油少许。

做法

1. 牛蕃茄切块、鸡蛋豆腐切大丁、蛋打散、葱切珠备用。

2. 取一锅水或高汤，待水滚后放入牛蕃茄、鸡蛋豆腐以小火略煮。

3. 再将汤煮开后倒入蛋液便可熄火，斟酌以盐、白胡椒粉调味。

4. 加入香油及葱珠，撒上黑枸杞即可。

功效：补血安神、润肠通便、滋补肝肾。