皮皮虾怎么样清洗和处理

把新鲜的皮皮虾放到干净的冷水中养一段时间，让皮皮虾把肚里的脏东西吐干净。知道谁的颜色不浑浊即可。再用干净的刷子把皮皮虾刷洗干净，放冷水里浸泡冲洗一。

将虾尾巴部分剪掉，然后用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力挤出虾肠、虾线。或是在吃的时候将虾头剪掉，然后用剪刀把黑色的虾脑挑出来，在拽虾脑的同时也会有一部分虾线带出。