葛根可以减肥代餐吗？

不建议这样做。

虽说葛根对人体减肥具有一定促进作用，但葛根作为一种中药材，是具有一定药性的，过量食用很容易加重人体肠胃负担，从而对人体的健康造成威胁。

一般生活中要是想用葛根减肥，那么只能搭配其他食材吃，并不建议长期单独食用葛根减肥，这样对人体的健康是比较不利的。