吃毛豆要注意什么

1. 毛豆中含有不利于健康的酶类物质,如果没有煮熟直接食用的话很大的可能会引起胃肠不适,严重者可能导致中毒,所以最好将毛豆煮熟后再食用,不要直接生吃毛豆。

2. 毛豆对于豆制品,是高嘌呤类食物,一些痛风、尿毒症患者和对毛豆有过敏反应的患者不建议食用,否则会加重肾脏的代谢负担及过敏现象。

3. 毛豆中因子棉子糖、水苏糖等,这些物质结合会产生二氧化碳气体,所以人体食用后会出现腹胀的现象,因此毛豆不宜多吃。