可以通过以下方法进行判断。
看触感
判断杏鲍菇是否变质,可以通过观察其表面的黏液进行判断,一般来说如果杏鲍菇表面粘液较多,说明杏鲍菇已经变质,因为新鲜的杏鲍菇表面嫩滑、手感较好,有湿润感。
闻气味
新鲜的杏鲍菇具有一股清香的气味,但如果杏鲍菇变质后,由于滋生了细菌以及微生物,这时候的杏鲍菇闻起来会有臭味。
看颜色
判断杏鲍菇是否发生了变质,可以通过观察其表面颜色进行判断,如果杏鲍菇表面有明显的发黄、发黑情况,这样的杏鲍菇已经变质,好的杏鲍菇表面是米白偏黄的。
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