柚子茶是以连皮带瓤的柚子及蔗糖或者蜂蜜为原材料进行熬制的,而柚子中含有以柚皮苷为代表的苦味物质,尤其是在皮和瓤中的含量更高,所以柚子茶在熬煮的过程中,如果甜味物质没有加够的话,就会出现发苦的情况。
但需注意的是,柚子茶如果已经加入了大量的甜味物质,苦味还是十分明显的话,则不建议吃,以免对身体健康造成什么不良影响。
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