不用。
一般螃蟹都是用绳子绑好了才下锅蒸的,螃蟹整体会比较完整,在方便操作的同时肉质口感也更好,如果蒸螃蟹时不捆绑住的话,这样螃蟹不仅不方便用手抓,容易出现夹手的情况,还容易乱爬不好蒸,绑住之后就方便操作了,因此蒸螃蟹时不用解开绑的绳子。
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