减肥时是可以吃芋头的,芋头中大部分成分是淀粉,约占可食用部分的9.6%-73.7%,蛋白质含量约为9.3%,脂肪占比是比较少的,加上100克芋头的热量大约为79大卡,热量不算高,在减肥时实际可以吃芋头的。
之所以认为芋头不适合减肥时吃一般是考虑吃了后不消化,但芋头的淀粉颗粒可小至马铃薯淀粉的十分之一,且其消化率可达98%以上,因此在减肥时是可以合理进食芋头的。
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