豆芽清洗干净后可以生吃。
豆芽中含有较为丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分,豆芽生吃可以最大程度的摄取豆芽中的营养成分,不过,豆芽生吃的话味道会比较生,很多人不是很能接受这个味道,所以生活中豆芽生吃的人比较少,若是有生吃需求的话可以进行生吃,接受不了生豆芽味道的话可以将豆芽焯一下水,做成凉拌豆芽食用。
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