牡蛎和生蚝是同一种吗？

人们在饮食中离不开海鲜，海鲜不仅让人感受到海洋，而且还可以为身体补充足够的蛋白质，说起牡蛎和生蚝的区别，但其实牡蛎和生蚝是一种海产品，只是每个地方不同拥有的不同叫法而已，一般南方人称之为生蚝，而北方人则称之为牡蛎，不过小贩总是将它们作为两种不同的食物来贩卖，并且还是存在细微的差别。

比如在海鲜市场会将个头大的称之为生蚝，而略小一点的则称之为牡蛎，在价格方面个大的生蚝也会略高于牡蛎。不仅如此，一般生蚝会用碳烤的方式，而牡蛎则一般用于小炒、炖汤。