可以。
佛手瓜这种瓜果类蔬菜即使是半生半熟也是可以吃的,而且佛手瓜既可以当成蔬菜炒食、蒸煮,也可以作为水果生食,还可加工成腌制品或做罐头,佛手瓜直接生吃的口感有点类似黄瓜,比较清脆爽口,而且除了果实外,佛手瓜的嫩茎叶、卷须、地下块根也可烹饪食用。
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