煮梨水什么时候放川贝

和梨子同放。

一般情况下，雪梨和川贝一起煮时，都是将川贝放入梨中再一起煮的，因为川贝为了使川贝的药效更好的发挥，都会将川贝进行磨粉，要是将川贝单独提前或者后放，都会导致粉末状的川贝被水蒸气带到锅的周围，从而影响到川贝炖梨的药理功效。

而将梨的梨核挖出后，再将川贝放入其中，不仅可以减少川贝粉乱跑，还可以使川贝和梨充分相融，使其药理功效达到更佳，所以煮梨水时川贝和梨同放。