西洋参泡水能解酒吗？

不能解酒。

西洋参主要作用于人体的心、肺、肾经，而酒精主要由人体的肝脏来进行代谢，所以西洋参泡水对解酒并没有什么作用。

建议使用一些能帮助肝脏来加快酒精代谢，维护肝脏健康的药物或者食物来进行缓解，比如葛花、枳椇子、石斛、麦冬、蜂蜜、西瓜、西红柿等。