吃完柿子能喝牛奶吗？

能喝。

虽然牛奶中含有大量蛋白质，而柿子中含有大量鞣酸，这两种食物同吃的话，其中的蛋白质能和鞣酸会发生反应，产生不溶的沉淀物，从而影响胃肠消化，不仅不利于肠胃对柿子、牛奶的营养吸收，还会加重肠胃负担，若过量食用的话严重的还会形成胃结石，可能出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，但是日常购买的柿子多经过了脱涩处理，一般来说，甜柿子成熟后鞣酸的含量都很少了（0.5%以下），所以如果柿子很涩，说明鞣酸含量越高，但只要食用的是经过脱涩处理的柿子，鞣酸很少，这点鞣酸跟蛋白质也产生不了多少沉淀，所以柿子可以和螃蟹、酸奶、牛奶、鸡肉等富含蛋白质的食物一起吃。

注意

1. 不要随意去购买或者吃一些路边售卖或者所谓自家种植的柿子，可能没有经过脱涩。

2. 未成熟的柿子鞣酸含量较高，最好不要吃。