两者都很好,但相对来说铁棍山药的营养价值更高一些。
虽说淮山药和铁棍山药都是山药中的一个品种,但相对来说铁棍山药会更好一些,因为铁棍山药与地黄、牛膝、菊花等并称为“怀四药”,是怀山药中的精品。并且铁棍山药只有在特定地域种植,产量少。而淮山药种植范围更加广一些,需求量一般比较大,其次铁棍山药中的维生素和微量元素含量等会比淮山药高,其中的氨基酸种类就很多种,另外铁棍山药具有很强的药用价值,适量食用可以帮助改善人体气血不足以及腰痛和肾虚等不适症状。
但总体来说两者相差不大,可以根据自身需求进行选择,只是需要注意,食用山药的时候要控制好量,避免加重自身胃肠道负担。
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