甘蔗放两天表面红了能吃吗？

不能。

甘蔗是属于草本茎类植物甘蔗的茎，甘蔗中含有丰富的水分和蔗糖，还含有人体所需的维生素和微量元素，吃起来的口感很甜，但是纤维很粗糙，人体不能消化，所以通常吃完后需要吐渣。

而甘蔗放两天表面红了是真菌感染导致的，真菌入侵后会产生毒素，人体误食后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适的症状，不利于身体健康，所以变红后的甘蔗不能再吃了。