蜂蜜用冷水还是热水冲好

建议水温50-60度为宜。

蜂蜜的成分中含有多种生物酶，且酶活性是蜂蜜生物活性的重要标志，也是判断蜂蜜品质的指标之一。国家标准规定合格的蜂蜜产品淀粉酶值不能低于8mL(1%淀粉溶液)/(g·h)。

如果冲蜂蜜水时水温高于65度，那么蜂蜜中的生物酶会更快变性失活，因此建议用50-60度的温水冲泡蜂蜜是比较合适的，如果无法准确判断水的温度，用接近皮肤温度的水温冲泡也可以。