金桔膏的做法

准备：金桔500克、老冰糖200克。

1. 先把金桔去蒂，然后用盐加小苏打浸泡半个小时左右，捞出来冲洗干净并晾干。

2. 再把晾干的金桔切成四等分大小，想要口感好一些的可以同时把籽去除。

3. 然后以一层冰糖一层金桔的隔水放入炖锅中炖8小时左右。

4. 待冰糖融化，金桔胶质出来即可，要是还决定不够浓稠的话，则可以延长炖煮时间。

5. 最后把做好的金桔膏放入玻璃罐中密封好，放入冰箱冷藏保存即可。