桑葚干为什么会生虫

保存不当。

由于桑葚干中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养成分，所以一旦保存不当就容易滋生细菌微生物，吸引虫子来生存。

其次因为桑葚是一种聚合型浆果，并且营养丰富，在生长过程中很容易有小虫子长在果实的缝隙中，所以桑葚干在保存不当时也有可能会长小虫子。