1分钟左右。
吃涮羊肉时选择的肉质都比较嫩,因此也比较容易被烫熟,一般放入热锅中烫1分钟左右即可,得到薄的羊肉片的颜色从鲜红变成灰白就说明差不多熟了,此时羊肉吃起来鲜嫩可口。注意一定要将羊肉完全烫熟才能吃,否则时间太短不能完全杀死羊肉中的细菌以及寄生虫,同时时间也不宜过久,否则会将羊肉给烫老,吃起来口感会非常的硬、非常柴。
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