羊蛋本身就是一种有补肾扶阳、滋阴益精、抗疲劳等功效的食材,只要食用下去就可以对肾虚起到缓解作用,所以对食用方式并没有严格要求,只不过羊蛋味腥,处理不当的话,食用味道很不好,因此推荐两个食谱。
清炖羊蛋
1. 将羊蛋洗净,焯水备用。
2. 然后将羊蛋放入砂锅,加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、黄酒以及一些自身喜欢的食材进行炖煮。
3. 直到炖熟后,放入盐、胡椒粉、葱花等调味料调味即可。
香炒羊蛋
1. 将羊蛋洗净切片,然后用黄酒、胡椒粉等调味料腌制去腥。
2. 然后备用一些自己喜欢的食材,如红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头等。
3. 将锅烧热放油,倒入食材先进行烹炒,然后将羊蛋放入继续炒。
4. 待食材都炒熟后,适当收汁,放入调味料进行调味即可。
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