新鲜艾叶的吃法和功效

虽说艾叶属于一种中药材，但艾叶幼嫩的时候是可以当菜吃的，具有较高的药用价值以及食用价值，具体做法如下：

艾叶菜团

1. 先将艾叶切碎。

2. 然后放适量面粉，用水、盐揉成面团.

3. 之后将其做成大小适中的艾叶菜团。

4. 最后入锅中蒸熟即可。

小贴士：这种做法可以通气血，祛寒湿，止血，安胎。

艾叶饺子

1. 先将适量的新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎。

2. 然后加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。

3. 之后用白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。

小贴士：艾叶饺子具有一定散寒止痛、健脾益气的功效。

艾叶煮蛋

1. 先将艾叶、大枣、鸡蛋洗净。

2. 然后将其一同放入砂锅。

3. 之后加适量清水煮沸。

4. 煮沸后鸡蛋煮熟后去蛋壳，再入锅煮5-10分钟。

5. 最后调入红糖，略煮溶解，去药材渣取汁和蛋，饮汤食蛋。

小贴士：艾叶煮蛋具有一定温经散寒、益气养血、安胎养神的功效。