不可以。
很多人在凉拌折耳根的时候,吃不完喜欢过夜后吃,但其实凉拌折耳根是不建议进行过夜的,因为过夜后的凉拌折耳根,很容易滋生细菌以及微生物,食用后容易加重人体肠胃负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体的健康造成伤害;就是是没有变质,过夜的凉拌折耳根口感也会受到影响。
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