火山石烤肠真的纯肉吗？

不是纯肉制作。

常见的纯肉烤肠有俄罗斯的香肠，原材料为60%猪肉+30%牛肉+10%鸡肉，还有就是自己用100%的肉灌的香肠，而目前市面上能买到的烤肠一般都不是纯肉制作，包括火山石烤肠，基本都会添加一些淀粉等材料，有的甚至都不是肉做的，可能只是一些植物蛋白及色素、香精等制作而成。