葛根粉能直接吃吗？

不能。

葛根粉是一种淀粉类物质，要是直接食用的话，不仅食用口感不好，难以下咽，而且难以被胃肠道消化吸收，容易引起腹胀、腹痛等消化不良的情况，所以葛根粉一定要加熟才可以吃。

而且葛根粉的加熟方式十分简单，只要用热水冲泡就可以了，所以葛根粉在食用的时候，直接取适量葛根粉在杯中，再倒入热水搅拌，使之转变为半透明糊状就可以了。