建议焯一下水。
羊肚菌本身表面是比较凹凸不平的,其中含有较多的褶皱,而羊肚菌又是生长在土里面的,因此会很容易藏匿灰尘、泥土、细菌、寄生虫等杂质,所以建议可以将其焯一遍水,这样会更有利于人体的健康。
但是羊肚菌中的草酸含量并不高,如果不想焯水的话也是可以的,但是需要将其稍微浸泡一下,并将表面的杂质都清洗干净。
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