新鲜人参更好。
鲜人参和干人参泡酒都具有很好的滋补效果,但两者相比的话,建议食用新鲜人参更好,因为新鲜人参没有经过任何加工处理,其中的营养成分会保留的更加完整,这样泡酒后,人参的营养成分可以更好的溶于酒中,从而能提升人参酒的营养价值。
但新鲜人参并不是很好保存,所以市面上干人参比较常见,如果买不到鲜人参的话用干人参也是可以的,且干人参含水量低,这样会更利于人参酒的保存。
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