如果觉得苦百合口感不佳要去除苦味的话,可以将洗干净的新鲜苦百合撕掉表面的一层膜,然后把百合放冷水中泡二小时左右,在水里加适量冰糖,这样能使百合去除大部分苦味。
或者把苦百合一瓣一瓣掰开放入盐水中浸泡1小时,泡完后捞出来放热水里焯几分钟,这种做法也能去除掉苦百合的大部分苦味。
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