紫苏作为一种野生的香料,在农村唾手可摘,常见的作法是焖鱼、炒田螺,其实焖鸭也很美味,所以很多朋友喜欢做紫苏焖鸭,那紫苏焖鸭怎么做呢?让小编为大家分享一下紫苏焖鸭的做法吧!
1. 四分之一的番鸭处理干净斩件。
2. 生姜切片,香葱切段,紫苏切碎。
3. 锅内加水煮开,放入姜片、料酒,倒入鸭肉焯水约两分钟,捞出冲洗干净。
4. 热锅下姜片煸出香味再倒少许油、鸭肉炒至干身。
5. 沿锅边倒入料酒去腥,加过面水中火焖煮约20分钟。
6. 倒入紫苏翻炒几下,加盐、酱油、糖调味。
7. 出锅前淋上少许生粉水煮开,撒上葱段,装盘。
其实紫苏焖鸭的做法比较简单的,如果你喜欢吃鸭肉的话,你一定要尝试做一下这道紫苏焖鸭,相信你肯定喜欢吃的。
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