1. 豆角洗净晾干 长豆角洗净晾干备用。
2. 熬煮卤水 煮锅倒入清水,加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮,大火煮沸后转小火煮5分钟,晾凉备用。
3. 长豆角盘起 长豆角三四根盘在一起。
4. 装豆角、卤水、配料 放入无油无水的密封容器中,倒入卤水、野山椒、泡椒水、白酒,盖紧盖子,密封腌制10天左右即可。
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