1. 油豆皮泡发焯煮 干油豆皮用冷水泡发后,放入沸水中焯煮2分钟左右。
2. 过凉水后控干水分 豆皮捞出过凉水冷却,冷却后沥干水分,放入小盆内。
3. 放入调料 放入蒜末、葱花、黄豆酱、辣椒酱。
4. 放入洗净的虾皮 虾皮洗净,沥干水分,放入小盆内。
5. 加入调料、热油拌匀 加入小米椒、醋、生抽,淋入热油拌匀即可。
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