附地菜怎么做好吃

附地菜可以做附地菜饺子、素炒附地菜、附地菜鸡蛋盖豆腐等，以附地菜鸡蛋盖豆腐为例，共分为5个步骤，以下是附地菜鸡蛋盖豆腐的详细操作：

1. 附地菜焯水 附地菜摘洗干净，放少许盐、植物油，放入荠菜焯烫，变翠绿色即捞出过凉水。

2. 蒸豆腐 倒扣出豆腐，上开水锅蒸5分钟。

3. 准备配料 荠菜、蒜切碎，鸡蛋磕入碗中，打匀蛋液。

4. 热锅炒菜 热锅加油，倒入蛋液、蒜、荠菜，加盐调味翻拌均匀。

5. 豆腐混合鸡蛋荠菜 蒸锅中端出豆腐，淋上酱油，混合鸡蛋荠菜即可。