1. 附地菜焯水 附地菜摘洗干净,放少许盐、植物油,放入荠菜焯烫,变翠绿色即捞出过凉水。
2. 蒸豆腐 倒扣出豆腐,上开水锅蒸5分钟。
3. 准备配料 荠菜、蒜切碎,鸡蛋磕入碗中,打匀蛋液。
4. 热锅炒菜 热锅加油,倒入蛋液、蒜、荠菜,加盐调味翻拌均匀。
5. 豆腐混合鸡蛋荠菜 蒸锅中端出豆腐,淋上酱油,混合鸡蛋荠菜即可。
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