第一步:草鱼处理干净,改成牡丹刀,用葱,姜,料酒,盐,味素,鸡粉腌制20分钟。
第二步:起锅烧油,油温八成热,下鱼(腌好的鱼挂湿淀粉越多越好,比锅包肉的淀粉还要多)炸至定型外表淀粉酥脆捞出放牌!
第三步:看自己口味(可以放番茄酱,橙汁,什锦罐头,各种水果罐头汁任选)起锅放底油罐头汁,糖,醋,淀粉勾芡放明油出锅浇在鱼身上即可!
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