用量:
正常成年人每天味精、鸡精摄入量不应超过6克。摄入过多,可能会导致人体神经功能出现抑制状态,表现为眩晕、头痛、肌肉痉挛等症状。另外,很多调味料中都含有味精,如耗油、酱汁等,如果添加了此类调味料就别再放味精、鸡精了。
用法:
120度的高温可以使谷氨酸钠变成焦谷氨酸钠,产生毒素,对人体健康不利,所以在菜马上关火出锅的时候加入适量味精或鸡精是最好的,不仅提鲜,而且有益健康。
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