根据情况而定。
糖醋蒜经长时间腌制,发酵发泡可成功腌制。因此,没有必要多加照顾。但应尽量减少容器的开口观察,并给予足够的密闭空间,避免外来细菌和微生物入侵,影响糖醋蒜的发酵。
如果腌制的糖醋蒜起泡,可能是由于保存和发酵不当。要注意观察糖醋蒜是否变质。如果变质了,要及时扔掉。
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