银耳的具体做法

材料：银耳、雪梨、枸杞子、冰糖、水。

步骤：

第一步：首先，银耳要事先用冷水浸泡，然后清洗后撕成小块。你撕得越多越好。然后把银耳放入冷水中煮沸。大火过后，转小火，继续炖40分钟左右，直到银耳开始胶合。

第二步：然后我们将梨洗净，去皮与否，切成块，放入锅内，与银耳同煮20分钟左右，然后加入洗净的枸杞和冰糖，煮至冰糖融化，关火慢炖几分钟。

提示：

1. 银耳应先浸泡后切成片，否则很难产生胶水；浸泡银耳时注意不要用热水，否则银耳不会产生胶水，味道不好，营养也会流失。

2. 煮好的银耳汤一定要放在最后，如果放得早也会影响银耳胶，一定要注意。