香肠为什么要晾晒

减少水分以保持肉的风味和营养。

灌肠后不能直接吃，所以需要放在外面晾晒。当里面的水滴出来时，应该放在通风的地方。稍干时，应放在阳光下。直到它变干变香时，可以把它放在冰箱里或者放在干燥的地方。如果可能的话，也可以熏制，干燥芳香时可以保存。这样，可以在防止香肠水分过多的同时，在干燥的过程中可以保留肉的风味和营养价值。