香肠做好后,挂在通风良好的地方晾晒。如果发现气泡,用针排气。每隔12cm结扎一次。两天后再把它翻一遍。
干燥时间取决于温度、风和其他原因。一般来说,7-10天差不多。如果你吃的话,3-4天就能做好。但别让它干了,否则它会变味的。放在塑料袋里速冻或冷藏。也可以用棉签蘸少许花生油均匀涂抹表面,挂在10℃以下阴凉处,春节后保存。
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