香肠怎么保鲜

可以放阴凉处悬挂保存，也可以放冰箱保存。

1. 当发现气泡时，用针刺法排出气体。每隔12厘米左右做一节，结扎，两天后，再翻一次。

2. 干燥时间取决于温度、风和其他原因。大约7-10天。但别让它干了，否则它会变味的。

3. 干香肠用塑料袋包装，放入冰箱速冻或冷藏。棉签也可以蘸少许花生油均匀涂在表面，挂在10℃以下阴凉处。

4. 把香肠放进一个更深的罐子里，也就是说，把一个竹篮倒在罐子里，这样香肠就在头顶上，便于呼吸。对于每层香肠，用喷雾器喷酒。