炸汤圆用不用扎眼

这是需要的，不然会容易爆炸。把汤圆卷进去，蘸上芝麻。用粗针扎汤圆。

这是因为在油锅里炸汤圆时，汤圆的外层会瞬间变硬，但汤圆会因为受热而不断膨胀，造成爆炸！

1. 买来的汤圆要用针扎，以防油炸时溅油。

2. 油熟后，把汤圆煎两次。当汤圆呈淡黄色时，用筷子把汤圆翻过来，使其受热均匀。当它们被油炸成金黄色时，表面会出现小气泡。也就是说，把油取出放进盘子里。

3. 在煎饺上放些糖。