鸭肠怎么挑选

鸭肠一般长1-2米，最好选择手感厚的。优质的鸭肠通常呈乳白色，摸着有粘液。 闻着有奇特的气味，但没有臭味。用力拉一拉，好的鸭子肠是坚韧的，没有粪便和污垢。

如果发现鸭肠的颜色发暗，甚至是浅绿色或灰绿色，看起来柔软且塌陷，没有韧性，并且粘液很少。 不靠近闻就能闻到它的味道很大，这种鸭肠的质量很差，所以不要选择它。