粽子怎么煮比较软糯

煮粽子时，一定要注意在水凉的时候放进去。开水时不要把它们放进去。凉水开始煮沸，不仅不会出现夹心的情况，还能让粽叶的香味慢慢渗透到粽子里，使煮熟的粽子味道更加细腻；而热水煮开后由于没有缓慢渗透，很容易出现夹心里面的情况。如果冷冻粽子能煮十几分钟以上，这种粽子本身就是熟的，经过长时间的烹调，已经不复存在了，但虽然味道不错，却远远不如新鲜的粽子。

家里手工做的粽子会更容易用。不仅要尝试原料的新鲜度，还因为有一点小秘密。很多家庭在做粽子时，都会事先将糯米浸泡很长时间，然后用糯米做粽子，这样可以节省不少火力。但是，用这种方法煮的粽子太软，不耐嚼，不够好吃。如果你想吃美味的粽子，你可以洗完糯米就开始做粽子。这种粽子没有泡过，需要煮很久。一般来说，烹饪需要3-4个小时。更建议使用压力锅40分钟。这时的粽子又甜又软，又糯又有嚼劲，吃了以后不能忘记。