包粽子的话可以选择安徽的籼糯米和江苏的粳糯米,籼糯米糯性和粘性略低,并且易于消化。
粳糯米粘糯,但不易消化,长时间烹饪后,粳糯米粽子不糊,颗粒清澈饱满,口感糯但不黏腻,光滑清爽。
另外还可以试试贵州惠水黑糯米,也叫紫糯米,被誉为“黑珍珠”。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]